🌼 Blooming Onion – knusprig frittierte Zwiebelblüte

Zubereitung

Zwiebel vorbereiten:
Die Zwiebel schälen, aber den Wurzelansatz dranlassen. Mit einem scharfen Messer von oben nach unten mehrfach einschneiden – wie eine Blume, aber nicht ganz durchschneiden! Dann vorsichtig die „Blütenblätter“ auseinanderziehen.

Panade vorbereiten:
Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. In einer zweiten Schüssel Ei und Milch verquirlen.

Zwiebel panieren:
Die Zwiebel erst in der Mehlmischung wälzen (auch zwischen die Blätter), dann durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und erneut im Mehl wenden. Tipp: Für extra Knusprigkeit gerne nochmal ins Ei und dann nochmal ins Mehl!

Frittieren:
In einem großen Topf reichlich Öl auf ca. 170 °C erhitzen. Die Zwiebel vorsichtig hineingeben und etwa 7–10 Minuten goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Dip anrühren:
Alle Zutaten für den Dip verrühren und abschmecken.

Servieren

Die knusprige Zwiebelblume mit dem Dip servieren – perfekt als Fingerfood oder Snack für Gäste!